成分與效能
茶自古以來被喻為良藥，現代的研究已證實它的健康效果。抹茶不同於其他綠茶的萃取液方式，而是將茶葉碾成粉末直接攝取進入體內，因此不溶性成分中也能攝取到營養成分，這是它吸引人之處。在海外也同樣受到矚目，與奇亞籽、阿薩伊果、藜麥等並列為「超級食物」。
抹茶含有的成分
| 兒茶素 |
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| 維生素C |
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| 葉綠素 |
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| 食物纖維 |
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| 咖啡因 |
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| β-胡蘿蔔素 |
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| 維生素E |
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| 香味成分 |
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參考文獻：朝倉書店《茶的事典》