nana's green teaと山政小山園の宇治玉露コラボスイーツ

「nanaʼs green tea」は、スイーツの街・⾃由が丘で2001年に誕⽣した和カフェ。全国83店舗（2020年6月末現在）を展開し、こだわりの和スイーツやカフェご飯、抹茶・ほうじ茶系ドリンク等で⼈気を博しています。山政小山園は、nanaʼs green teaの誕生当初から共に歩み、抹茶の提供を続けるパートナーです。我々は、期間限定で京都府産一番茶を使用した宇治玉露の極上コラボスイーツを開発しました。

茶の緑が鮮やかなパフェとフローズンドリンク

　鮮やかなグリーンが特徴的な⽟露のメニュー。他ではあまり味わえない⽟露のスイーツは、nana's green teaが⾃信を持ってお届けします。⼭政⼩⼭園の宇治⽟露を贅沢に使⽤し、その上質で⾹り⾼い⾵味をお楽しみいただけるパフェとフローズンドリンクとなっています。

玉露は爽やかな香りと、旨味をもつ特別な風味

　玉露と碾茶（抹茶の原料葉）は、茶の新芽が芽吹く４月から摘採までの２０日間ほど、太陽の光を遮って育てる「覆い下（おおいした）園」と呼ばれる畑でつくられます。摘採後は酸化を防ぐためすぐに蒸し、葉を揉みながら乾燥させると「玉露」となり、碾茶炉と呼ばれるレンガ製の炉にて高温で炙って乾燥させると抹茶の原料葉となります。玉露は、緑茶特有の爽やかな香りと、抹茶と同じく濃厚な旨みを併せ持つ、独特の豊かな風味を持ちます。その爽やかさと旨味を同時に味わえる、極上のスイーツに仕上がりました。

のど越し爽やか、⽟露わらび餅パフェ

　店舗で⼿作りする喉ごしの良い「宇治⽟露100％」の⽟露ゼリーと 、⽩あんに⽟露パウダーのみを合わせた濃厚な⽟露あん。そして、⽢みと弾⼒のあるわらび餅に⽟露パウダーをまぶしてトッピングしました。わらび餅のコクのある⽢さと⽟露の優しく上品な旨味が⼝いっぱいに広がります。⿊蜜の⾵味もアクセントとなった、⽟露の旨味と⾹りを存分に味わえるパフェです。

ミルクと相性抜群、⽟露ゼリーフローズン

⽟露ゼリーフローズン ⽟露とミルクが合わさった、お茶の優しい⾹りがさわやかなフローズンドリンクの底に、ぷるぷるの⽟露ゼリーを沈めました。ストローで⼀⼝吸い込むと、冷たいフローズンドリンクの中に⽟露ゼリーの⾷感が楽しい⼀杯です。⽟露というと煎れ⽅が難しく、なかなか⽇常では味わう機会がないお茶ですが、その上質な⽟露の旨味をカジュアルに楽しめます。