2025年　一番茶萌芽（ほうが）宣言が行われました。

　我々の祖先は、江戸初期よりこの宇治の地で茶の栽培に従事し、現在は山政小山園の自園として覆い下園で上級抹茶用の碾茶（抹茶の原料葉）を栽培しています。京都のお茶のシーズンは、京都府農林水産技術センター「農林センター茶業研究所」の「一番茶萌芽（ほうが）宣言」から始まると言っても良いかもしれません。2025年も、４月４日に宣言されました。

本年度の気象の推移

2025年の平均気温は、平年と比べ１月は平年並み、2月は低く推移しました。また、３月は平年と比べやや高く推移しました。降水量は平年と比べ１月から３月までやや少なくなりました。その結果、萌芽宣言は昨年より２日遅く、平年どおりと言える４月４日となりました。

お茶の「萌芽（ほうが）」とは

春になると、包まれた小さな葉（包葉）から芽が伸びてきます。芽の先端が包葉の約２倍に達した状態を萌芽と呼んでいます（茶業研究所「令和７年萌芽宣言」より）

山政小山園の茶園でも

当社の茶園でも、萌芽を確認することができました。今年は４月の気温が高くなる傾向が予報されていますので、茶の新芽は順調に生育することが予想されます。抹茶の原料葉「碾茶」の味わいの決め手の一つとなる太陽の光を遮光する「被覆」の開始が遅れないように、見極めていく予定です。